Kühle Gurken-Mandel-Suppe mit Magerquark
Eine cremige, kuehle Sommersuppe mit Gurke, Magerquark und Mandelmus. Frisch, leicht und eiweissreich, mit feiner Zitronennote und knusprigem Kuerbiskern-Topping – ideal als unkompliziertes, ayurveda-inspiriertes Abendessen an warmen Tagen.
Zubereitungszeit
10 Min.
Portionen
2
Kalorien/Portion
365 kcal
Eiweiß/Portion
34g
Zutaten 0/9
Zubereitung
- 1
Gurke waschen und in grobe Stuecke schneiden.
- 2
Gurke, Magerquark, Mandelmus, Rapsöl, Zitronensaft, Resilience Prana, Wasser und Salz in einen leistungsstarken Mixer geben.
- 3
Alles zu einer glatten, cremigen Suppe puermixen.
- 4
Falls die Suppe zu dick ist, wenig zusaetzliches Wasser dazugeben.
- 5
Die Suppe etwa 30 Minuten kuhl stellen, aber nicht eiskalt servieren.
- 6
Kuerbiskerne grob hacken und vor dem Servieren darueberstreuen.
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