Poulet-Polenta mit Gemüse
Leichtes Abendessen mit zartem Poulet, cremiger Polenta und sanft gewürztem Gemüse. Wärmend, ausgewogen und perfekt für den Feierabend – mit ayurvedischen Gewürzen, aber unkompliziert im Alltag.
Zubereitungszeit
35 Min.
Portionen
2
Kalorien/Portion
430 kcal
Eiweiß/Portion
34g
Zutaten 0/14
Zubereitung
- 1
Gemüse rüsten: Karotte, Zucchetti und Peperoni in mundgerechte Stücke schneiden. Pouletbrust in Würfel schneiden und leicht salzen.
- 2
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und etwas Zimt kurz anrösten. Poulet dazugeben und rundum 4–5 Minuten anbraten.
- 3
Gemüse beigeben, mit 100 ml Wasser aufgiessen und 6–8 Minuten sanft garen, bis alles bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Für die Polenta 500 ml Wasser mit 1 Prise Salz aufkochen. Polenta unter Rühren einrieseln lassen und bei kleiner Hitze 5–7 Minuten cremig kochen.
- 5
Falls nötig etwas Wasser nachgiessen, damit die Polenta schön weich bleibt. Am Schluss 1 TL Öl oder etwas Butter einrühren, wenn gewünscht.
- 6
Polenta auf Teller verteilen, Poulet-Gemüse darauf anrichten und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Sofort servieren.
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