Portobello gefüllt mit Schafskäse und Tomaten
Ein buntes, nährstoffreiches Ofengericht mit saftigen, gefüllten Portobello-Pilzen, frischem Gemüse und einer leichten Joghurtsauce. Die Kombination aus würzigem Feta, aromatischen Kräutern und knusprig angebratenem Tofu sorgt für viel Geschmack und eine gute Sättigung. Perfekt als ausgewogene Hauptmahlzeit für alle, die sich bewusst und abwechslungsreich ernähren möchten.
Zubereitungszeit
35 Min.
Portionen
4
Kalorien/Portion
474 kcal
Eiweiß/Portion
25g
Zutaten 0/15
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200 °C Heißluft vorheizen.
- 2
Portobello-Pilze putzen. Stiele ggf. entfernen.
- 3
Tomaten klein schneiden und mit Schafskäse vermengen. Etwas Olivenöl zur Füllung geben.
- 4
Portobellos füllen, außen mit etwas Olivenöl bestreichen und ca. 20 Minuten bei 200 °C Heißluft grillen/backen. Zum Schluss mit frischer Petersilie verfeinern.
- 5
Karotten garen (z. B. dünsten oder kurz anbraten).
- 6
Fisolen garen und geselchten Tofu in Würfeln scharf anbraten. Zusammen servieren.
- 7
Zucchini mit Zwiebeln anrösten.
- 8
Kartoffeln dämpfen. Joghurt als Sauce anrühren und mit Kräutersalz abschmecken.
- 9
Alles gemeinsam anrichten und servieren.
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