Spargelpfanne mit goldener Note
Wenn der grüne Spargel Saison hat, darf er in der kreativen Küche nicht fehlen. Dieses schnelle Pfannengericht bringt nicht nur Farbe und Aroma auf den Teller, sondern auch Leichtigkeit und Würze. Kurkuma sorgt für die sonnige Farbe, während Kala Namak der Sauce eine feine Ei-Note verleiht. Perfekt für alle, die es unkompliziert, pflanzlich und richtig lecker mögen. Es geht auch super schnell: Zubereitungszeit nur 10–15 Minuten
Zubereitungszeit
15 Min.
Portionen
2
Kalorien/Portion
250 kcal
Eiweiß/Portion
3.5g
Zutaten 0/9
Zubereitung
- 1
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Spargelstücke darin bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten anbraten, bis sie schön bissfest sind. Leicht salzen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Rama Cremefine mit Kurkuma, Kala Namak und Gemüsebrühepulver gründlich verrühren – es entsteht eine aromatisch, gelbe Mischung.
- 3
Die Hitze leicht reduzieren, dann die Sauce zum Spargel geben und 1–2 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles schön cremig golden ist.
- 4
Mit schwarzem Pfeffer und frischem Zitronensaft nach Geschmack verfeinern.
Fragen zu diesem Rezept?
Melde dich gerne für ein persönliches Ernährungscoaching und weitere Rezeptideen.
Kontakt aufnehmen