Sommerlicher Eiweißsalat mit Fungi Pad, Bergkäse & Kräutern
Ein leichter, sommerlicher Salat mit würzigem Fungi Pad, knackigem Gemüse, feinem Bergkäse und einem klassischen Dressing aus Essig und Öl. Schnell gemacht, angenehm sättigend und ideal als eiweißreiche Mahlzeit oder fürs Meal Prep.
Zubereitungszeit
15 Min.
Portionen
2
Kalorien/Portion
230 kcal
Eiweiß/Portion
16g
Zutaten 0/11
Zubereitung
- 1
Rohes Fungi Pad in feine Blättchen schneiden.
- 2
Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Spitzpaprika entkernen und fein würfeln. Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- 3
Bergkäse fein schneiden.
- 4
Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- 5
Fungi Pad, Gurke, Paprika, Tomaten, Kapern und Bergkäse mit dem Dressing vorsichtig vermengen.
- 6
Mit frischen Kräutern toppen und direkt servieren oder bis zum Verzehr kalt stellen.
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